{"id":1741,"date":"2012-02-20T19:08:01","date_gmt":"2012-02-20T17:08:01","guid":{"rendered":"http:\/\/kleinespechte.de\/spechtblog\/?p=1741"},"modified":"2013-07-02T12:10:08","modified_gmt":"2013-07-02T10:10:08","slug":"besuch-beim-muhlenbacker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kleinespechte.de\/spechtblog\/02\/2012\/besuch-beim-muhlenbacker\/","title":{"rendered":"Besuch beim M\u00fchlenb\u00e4cker"},"content":{"rendered":"

„Hier wird noch wie zu Gro\u00dfmutters Zeiten gebacken“, versicherte B\u00e4ckermeister Wolfgang, als er die Zweitkl\u00e4ssler in der Backstube der M\u00fchlenb\u00e4ckerei Zuzenhausen begr\u00fc\u00dfte.
\nHier werden nur ganz wenige Maschinen benutzt, weil das meiste in Handarbeit produziert wird.
\nAuch durch den v\u00f6lligen Verzicht auf Zusatzstoffe ist die Herstellung der Backwaren sehr zeitaufw\u00e4ndig.
\nBesonders beeindruckt hat die Sch\u00fcler der riesige Holzofen mit zwei 2,70 m tiefen Backkammern.
\nHierin wird die Spezialit\u00e4t des Hauses, das beliebte Holzofenbrot, gebacken. Danach reicht die Hitze noch f\u00fcr die leckeren Blechkuchen.
\nGro\u00dfen Spa\u00df bereitete allen Kindern die eigene Herstellung von Laugengeb\u00e4ck.
\nJeder durfte eine Brezel und andere Teigst\u00fccke formen. Anschlie\u00dfend spendierte der M\u00fchlenb\u00e4cker den hungrigen kleinen B\u00e4ckern ein frisches duftendes Holzofenbrot, welches vorz\u00fcglich schmeckte.
\nZum Schluss durfte jeder seine selbst kreierten Laugenteile mitnehmen. Wir danken B\u00e4ckermeister Wolfgang f\u00fcr den anschaulichen und lehrreichen Backunterricht.<\/p>\n

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